İslim Kebab (με κρέας)

Άλλο ένα γεύμα που τρώω με μεγάλη χαρά, και η παρουσίασή του στους καλεσμένους είναι επίσης πολύ ευχάριστη. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες κατά διαστήματα, τις τρίβουμε με αλάτι και τις αφήνουμε να περιμένουν. Παίρνουμε μια χύτρα ταχύτητας και βάζουμε το κρέας μας μέσα, το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους και το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και βράζουμε το κρέας μια φορά στη χύτρα ταχύτητας και το σβήνουμε. Από την άλλη κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος αραιά, τις τηγανίζουμε σε λάδι σε τηγάνι (τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι) Στη συνέχεια τις βάζουμε τη μια πάνω στην άλλη σταυρωτά και βάζουμε το ψημένο κρέας στο στη μέση, συνδέουμε τις άκρες, στερεώνουμε τη ντομάτα και την πιπεριά στη μελιτζάνα με την ντομάτα και την πιπεριά που προσθέσαμε στην οδοντογλυφίδα, προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα. Το βράζουμε στους 200°, το παίρνουμε όταν πεθάνει η πιπεριά και η ντομάτα πάνω του. Καλή όρεξη???? Συμβουλές; Αν έχετε ψητή τοστιέρα στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μελιτζάνες χωρίς λάδι, καλό είναι.

Συνταγή İslim Kebab (κρέας) με φωτογραφία