Πώς να φτιάξετε συνταγή Fajita (με λάβας και σάλτσες);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το φιλέτο είναι ζουλιέν κομμένο σε πάχος δακτύλου. Προσθέστε τα υλικά της μαρινάδας και ανακατέψτε. Τεντώνεται και ξεκουράζεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Τα υλικά για το lavash ανακατεύονται και ζυμώνονται. Λαμβάνεται μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Το καπάκι κλείνει και αφήνεται να ζυμωθεί. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, παίρνουμε μικρές μπάλες από το αυγό και απλώνουμε. Ξεκουράζεται για 10-15 λεπτά. Το καθένα ανοίγει σε μέγεθος μικρού πιάτου πίτας και ψήνεται και από τις δύο πλευρές. Μην παραψήσετε και στεγνώσετε.
- Αφαιρέστε τη φλούδα του αβοκάντο με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Θρυμματίζεται με ένα πιρούνι. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι, κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε. Η σάλτσα αβοκάντο είναι έτοιμη.
- Για τη σάλτσα σάλσα, οι φλούδες της ντομάτας ξεφλουδίζονται. Οι πυρήνες αφαιρούνται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές τουρσί, το αλάτι και το μωβ κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Μετά από 15-20 λεπτά, θα είναι πολύ πιο νόστιμο όταν σβήσουν τα αρώματα.
- Για τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
- Το τηγάνι στο οποίο θα ψηθεί το κρέας ζεσταίνεται. Μεταφέρετε το κρέας στο ζεστό τηγάνι. Ψήνεται πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
- Τέλος, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Όταν ψηθεί το κρέας, μεταφέρεται σε ένα πιάτο. Προσθέστε λάδι στο ίδιο τηγάνι. Οι χρωματιστές πιπεριές και τα κρεμμύδια κόβονται σε ζουλιέν.
- Αρχικά σοτάρονται οι πιπεριές με λίγο αλάτι. Προσθέστε τα κρεμμύδια όταν μαλακώσουν. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και αφήστε τη να ψηθεί.
- Εξασφαλίζεται ότι δεν μαλακώνει και δεν αποσυντίθεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε μαζί για 2-3 λεπτά. Σερβίρεται με λάβας και σάλτσες. Καλή όρεξη ????.
Σημείωση: Επειδή το μοβ κρεμμύδι είναι μεγάλο, χρησιμοποίησα το μισό για το σοτάρισμα.
Συνταγή Fajita (με λάβας και σάλτσες) με φωτογραφία
