Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, κόψτε το κρέας σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Για να ψήσετε μελιτζάνες, είτε στη σόμπα είτε στο φούρνο.
- Χωρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες από τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε κύβους.
- Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, όταν αρχίσει να λιώνει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το τυρί τσένταρ, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.
- Βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν το ζουμί τους.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας από πάνω. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίστε ξανά.
- Βάζουμε πρώτα τη σάλτσα μελιτζάνας στο πιάτο σερβιρίσματος και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα κρέατος που ψήσαμε πάνω. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα ???? Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων σε όσους το έφτιαξαν.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
