Συνταγή κρεμώδους κρέατος μανιταριών

1. Κόβουμε το ψαρονέφρι μας σε μεγάλο μέγεθος, 120 γραμμάρια το καθένα (σας είπα να καταλάβετε το μέγεθος).
2. Παίρνουμε το κομμένο κρέας μας σε ένα μπολ.
3. Ρίχνουμε πολύ ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μυρωδικά μας.
4. Ζυμώνουμε με το χέρι.
5. Όσο ξεκουράζεται το κρέας μας, κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας για φαγητό και τα τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο.
6. Αν δεν έχετε βαθύ τηγάνι, μπορείτε να το κάνετε σε κανονικό τηγάνι, αλλά ένα μεγάλο τηγάνι είναι απαραίτητο.
7. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια μας και τα κόβουμε όπως θέλουμε.
8. Μην καίτε τα κρεμμύδια ενώ ψιλοκόβετε τα μανιτάρια.
9. Όταν πεθάνουν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, του ρίχνουμε τα μανιτάρια μας και το ανακατεύουμε για μια στροφή.
10. Το κρέας μας ξεκουράστηκε, τώρα μπορούμε να το μαγειρέψουμε.
11. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαφρύ ελαιόλαδο και σφραγίζουμε το κρέας μας.
12. Σφραγίζουμε κάθε πλευρά για 4 λεπτά.
13. Στο μεταξύ, αν το μανιτάρι μας έχει πιει το νερό, ρίχνουμε την κρέμα μας, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
14. Αφού σφραγίσουμε το κρέας μας, το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 200 βαθμούς.
15. Το κρέας θα ψηθεί καλά σε λιγότερο από 7 λεπτά σε 5 λεπτά, μέτριο σε 9-10 λεπτά και μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
16. Παρεμπιπτόντως, η σάλτσα μας θα πήξει, τώρα μπορούμε να σβήσουμε τη φωτιά.
17. Καλό θα ήταν να βάλουμε ένα καπάκι στην κατσαρόλα που φτιάξαμε τη σάλτσα για να μην κρυώσει.
18. Αφού ψηθεί το κρέας μας, το βγάζουμε και το βάζουμε στην πιατέλα μας και με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε με τη σάλτσα. Και τρώμε με ευχαρίστηση. Μπορείτε κατά προτίμηση να φτιάξετε μια πλευρά από ρύζι πιλάφι με ρεβίθια. Καλή όρεξη!

Συνταγή κρεμώδους κρέατος μανιταριών με φωτογραφία