Πώς να φτιάξετε τη συνταγή απόλαυσης με μελιτζάνα;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται ποικιλίες. Σκαλίζονται εσωτερικά και χωρίς να περιμένουν χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά λάδι, αλείφονται με λάδι εσωτερικά και εξωτερικά και ψήνονται σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας υγρό και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό. Όσο ψήνεται, προσθέτουμε πράσινη και πιπεριά κάπια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Στο στάδιο του ψησίματος, το σκόρδο ψιλοκόβεται. Όταν το σκόρδο μυρίσει ότι είναι ψητό, προστίθεται κιμάς. Ενώ φαίνεται να διατηρεί ελαφρώς τον πάτο στον κιμά, προστίθενται πιπέρι τσίλι και αλάτι. Προστίθενται μελιτζάνες ψιλοκομμένες και συνεχίζεται το ψήσιμο. Ενώ φαίνεται να κρατάει ξανά τον πάτο, αυτή τη φορά προστίθενται μανιτάρια ψιλοκομμένα. Προστίθεται πελτέ ντομάτας ενώ το μανιτάρι φαίνεται να βγάζει το ζουμί του. Την τελευταία φορά που φαίνεται να κρατάει ο πάτος της κατσαρόλας, η σόμπα σβήνει. (Γίνεται διαδικασία μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία σε κάθε στάδιο. Για να μην ποτίζεται το γουδί), προσθέτουμε μαύρο πιπέρι όταν ζεσταθεί ελαφρώς μετά το σβήσιμο της εστίας. Οι μελιτζάνες που μαγειρεύονται στο φούρνο γεμίζονται με αυτό το γουδί και διακοσμούνται κατά βούληση και μαγειρεύονται στους 190 βαθμούς μέχρι το τυρί τσένταρ να γίνει χρυσοκίτρινο. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Συνταγή απόλαυσης μελιτζάνας με φωτογραφία
