Λουκούμι στο φούρνο σε κύβους με ασκαλώνια και λαχανικά

Γεια σας παιδιά.
Θα μοιραστώ μαζί σας ένα υπέροχα νόστιμο πιάτο φούρνου με λαχανικά και κρέας, με αυτόν τον τρόπο, σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε, έχει υπέροχη γεύση, δεν θα το χορτάσετε. Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή. ????????????????????????????????????????????????????. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας μας σε κύβους. Πάρτε μια κατάλληλη κατσαρόλα ή τηγάνι. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του χωρίς αλάτι. Όσο ψήνεται το κρέας μας, ας ετοιμάσουμε στο μεταξύ τα λαχανικά μας.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο μας και το κρατάμε στην άκρη.
Τώρα ας καθαρίσουμε τις πατάτες. Ας το κόψουμε σε κύβους. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες. Ας το κόψουμε σε κύβους όπως στη φωτογραφία και το αφήνουμε να περιμένει.
Τώρα ας πάρουμε λάδι σε ένα κατάλληλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Αλατίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τηγανίζουμε σε βαθύ λάδι. Αν το τηγανέλαιό μας ζεσταθεί καλά, τα λαχανικά μας δεν θα απορροφήσουν πολύ λάδι. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε όπως στη φωτογραφία.
Τώρα το κρέας μας ψήνεται σαν λουκούμι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
Ας πάρω το μεγάλο μου τετράγωνο χρέος και ας απλώσω πρώτα τα λαχανικά που τηγανίσαμε, μελιτζάνες, πατάτες και πιπεριές.
Μετά αλείφουμε πάνω τους το κρέας, τώρα τακτοποιούμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Κόβω και τις ντομάτες σε φέτες και τις πασπαλίζω με τις πιπεριές. Τώρα, ας λιώσουμε τον πελτέ ντομάτας μας σε 2 ποτήρια χλιαρό νερό και τον περιχύνουμε. Ψήνουμε για 25 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και περιμένουμε να απορροφήσει το ζουμί του. Μείνετε με αγάπη, καλή και γαλήνια Κυριακή, αγάπη ????????????????????????

Λουκούμι φούρνου σε κύβους κρέας με ασκαλώνια και λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία