Κοτόπουλο με βούτυρο (διάσημο ινδικό πιάτο με κοτόπουλο)

1. Αρχικά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
2. Ρίχνουμε σε κατάλληλο δοχείο το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου μας και ανακατεύουμε καλά.
4. Δεν χρειάστηκε να το κρατήσω στην ντουλάπα. Αν θέλουμε το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά στο ψυγείο. Αλλά ήταν τόσο όμορφο.
5. Ας πάρουμε ένα κατάλληλο μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάλουμε το μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου μας.
6. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρέας του κοτόπουλου.
7. Ας πάρουμε τώρα το ροζ κρέας μας σε ένα πιάτο και ας το κρατήσουμε στην άκρη.
8. Τώρα προσθέτουμε τη μαργαρίνη μας στο ίδιο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας και το σοτάρουμε.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ μας και ανακατεύουμε καλά.
10. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας εκτός από το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ανακατεύουμε.
11. Τώρα προσθέστε 2 φλιτζάνια από τη σάλτσα τοματοπολτού μας και την υγρή κρέμα και ανακατέψτε.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και το κρέας κοτόπουλου, ανακατεύουμε και βάζουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά.
13. Το αφήνουμε να πήξει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
14. Η κορυφή της κατσαρόλας θα είναι ανοιχτή. Μην το καλύπτετε.
15. Ανακατεύουμε μερικές φορές ενδιάμεσα, δεν χρειάζεται άλλο.
16. Προσθέστε τον κόλιανδρό σας σύμφωνα με την επιθυμία σας κοντά στο να τον βγάλετε από τη φωτιά και βγάζετε τον από την εστία.

Προτάσεις: περιχύστε λίγο στραγγιστό γιαούρτι όταν το σερβίρετε, φαίνεται καλό. Ταιριάζει πολύ με ωραίο ρύζι πιλάφι και ναάν ή παραθά. Καλή τύχη.
Σημείωση: Έφτιαξα τη δική μου σάλτσα ντομάτας/ντοματοπελτέ. Άνοιξα 4-5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με 2 ποτήρια βραστό νερό. Θα έλεγα να χρησιμοποιήσετε αυτή την ποσότητα πελτέ ντομάτας στην αρχή. Ο πελτέ ντομάτας μπορεί να προστεθεί στο τελευταίο στάδιο του γεύματος (πριν από 20 λεπτά). Δεν είναι ούτε πολύ πηχτό ούτε πολύ ρευστό. Μετά από 20 λεπτά θα απορροφήσει ήδη λίγο το νερό του. Προσαρμόστε τη σάλτσα ανάλογα.

Κοτόπουλο βουτύρου (διάσημο ινδικό πιάτο με κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία