Κέικ με φουντούκι κακάο (χαμηλή ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά)

1. Ο φούρνος μας ανοίγει στους 180 βαθμούς για να είναι ζεστός μέχρι να τελειώσει η προετοιμασία μας.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά.
3. Προσθέστε το λάδι, το γάλα και το γιαούρτι στο μείγμα που αφρίζει και χτυπήστε για λίγα λεπτά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο κοσκινίζοντας και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε την υφή του μπόζα.
5. Προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
6. Η φόρμα του κέικ μας λιπαίνεται με λάδι και χαρτοπετσέτα. (το στερεό λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατόπιν παραγγελίας, δεν το προτιμώ).
7. Το μείγμα του κέικ μας πλάθεται και τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά.
8. Στο τέλος των 30 λεπτών, το κέικ ελέγχεται με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Αν είναι βρεγμένο, ψήνεται για 5 λεπτά ακόμα ελεγχόμενα. (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο).
9. Πριν βγάλετε το ψημένο κέικ από το φούρνο, κρατήστε την πόρτα του φούρνου μέχρι τη μέση και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
10. Το κέικ που παίρνουμε από τον φούρνο το κρατάμε στη φόρμα του μέχρι να κρυώσει. Όταν κρυώσει, μεταφέρεται σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Καλή τύχη.

Σημειώσεις:

Όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο πρέπει να κοσκινιστούν και να προστεθούν.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει μέχρι να φουσκώσει το κέικ (πρώτα 15-20 λεπτά).

Συνταγή για κέικ με φουντούκι κακάο (χαμηλή ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά) με φωτογραφία