Πώς να φτιάξετε τη θρυλική συνταγή για κέικ με καρότο κανέλας;
Ό,τι και να πει κανείς, όλοι λατρεύουν το κέικ καρότο με κανέλα καρύδι, που είναι ένας από τους θρύλους των φθινοπωρινών-χειμερινών μηνών. Ειδικά για τους καλεσμένους μας, συνιστάται ανεπιφύλακτα να φτιάξετε αυτό το κέικ, το οποίο είναι μια τέλεια γεύση με τσάι, και να το δοκιμάσετε αμέσως, κύριε. 🙂 Τώρα ας περάσουμε στη συνταγή μας.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ανοίξει το χρώμα και να αφρατέψει. (2 λεπτά θα είναι αρκετά) Προσθέτουμε άλλα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας και το χτυπάμε. Αν η ζύμη του κέικ δεν έχει συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα. Θα βάλουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ και θα το χτυπήσουμε να φουσκώσει καλά το κέικ μας. Αφού περιθωριοποιήσουμε και αλευρώσουμε καλά όλα τα μέρη της φόρμας του κέικ, αδειάζουμε μέσα τη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο που έχουμε ρυθμίσει στους 190° για 40 λεπτά. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο και περιμένουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κέικ που έχει κρυώσει και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού. 🙂
Σημαντικές λεπτομέρειες: Η ζύμη του κέικ πρέπει να πεταχτεί στο φούρνο καθώς φτιάχνεται χωρίς αναμονή, μπορείτε να χτυπήσετε λίγο τη φόρμα στον πάγκο για να φύγει ο αέρας μέσα. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης κανέλας και των καρότων όπως θέλετε. Ποτέ μην ανοίξετε το φούρνο πριν από 35 λεπτά, για να μην ξεφουσκώσει το κέικ και αν δεν ψηθεί μπορείτε να το ψήσετε για άλλα 5-10 λεπτά.
Συνταγή θρυλικού κέικ με καρότο κανέλας με φωτογραφία
